NELU Discuție inițiată de către NELU 1 lună în urmă




Ingrediente

+500 g faina de mălai

+300 + 50 g faina albă de grâu / pentru uns

+50 g drojdie

+50 g zahar

+15-20 g sare in funcție de gust

+1 l de apa aproximativ

Preparare

Pentru început luam de drojdia și o amestecam cu sarea și zaharul pana se înmoaie , adăugăm 100 ml apa călduță si 3 linguri de faina albă și le amestecăm până obținem o compoziție omogena și lăsam sa se formeze maiaua.

Punem faina de mălai intr-un castron și turnam 600 ml de apa fierbinte, amestecam bine sa absoarbă apa și lăsam la temperat, numai bine in acest timp drojdia va începe sa dospească.

Dupa ce a dospit maiaua, adăugăm restul de faina albă, uleiul și faina de mălai hidratată, amestecam cele doua compoziții și mai adăugăm apa atât cât sa obținem o compoziție ca de clătite, dar mai groasa. Lăsam la dospit 10-15 minute.

Turnam compoziția ușor intr-o tava tapetata cu ulei și făina. Lăsam la dospit 15-20 de minute.

O băgăm la cuptor 30-35 de minute la 200 grade sau pana prinde o crustă deasupra și începe sa crape ușor.

Intr-un castron punem cele 50 g de faina și 100 ml de apa, omogenizam și turnam deasupra mălaiului fierbinte. Mai lăsam la cuptor 10-12 minute pana prinde o culoare similară unei pâini.

O scoatem din cuptor și o acoperim cu un prosop de bucătărie pana se temperează. O taiem și e numai buna de servit. Simplu nu-i așa?

Spor la treaba și pofta buna!
Răspunsuri
NELU
NELU Super,am facut eu si este foarte buna. 1 lună în urmă
loader
loader
Attachment